Sledování volných a vázaných forem isoflavonů v mléce /

V této bakalářské práci se věnuji fytoestrogenům, konkrétně tedy skupině isoflavonů, což jsou produkty sekundárního metabolismu rostlin vykazující estrogenní aktivitu. Isoflavony mohou mít velký vliv na zdraví člověka díky jejich estrogenním účinkům. Mohou být přijímány rostlinnou i živočišnou strav...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Dobrovolná, Pavlína (Dissertant)
Other Authors: Kašparovský, Tomáš, 1976- (Thesis advisor)
Format: Thesis Manuscript
Language:Czech
Published: 2018
Subjects:
Online Access:http://is.muni.cz/th/qaelr/
Cover Image
LEADER 05099ctm a22008297i 4500
001 MUB01006421107
003 CZ BrMU
005 20180921102041.0
008 180626s2018 xr ||||| |||||||||||cze d
STA |a POSLANO DO SKCR  |b 2018-10-15 
035 |a (ISMU-VSKP)309115 
040 |a BOD114  |b cze  |d BOD035  |e rda 
072 7 |a 547  |x Organická chemie  |2 Konspekt  |9 10 
080 |a 547.926:577.175.1  |2 MRF 
080 |a 577.12  |2 MRF 
080 |a 613.287  |2 MRF 
100 1 |a Dobrovolná, Pavlína  |% UČO 436504  |* [absolvent PřírF MU]  |4 dis 
242 1 0 |a Determination of free and bonded isoflavone forms in milk  |y eng 
245 1 0 |a Sledování volných a vázaných forem isoflavonů v mléce /  |c Pavlína Dobrovolná 
264 0 |c 2018 
300 |a 44 listů 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Vedoucí práce: Tomáš Kašparovský 
502 |a Bakalářská práce (Bc.)--Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta, 2018 
520 2 |a V této bakalářské práci se věnuji fytoestrogenům, konkrétně tedy skupině isoflavonů, což jsou produkty sekundárního metabolismu rostlin vykazující estrogenní aktivitu. Isoflavony mohou mít velký vliv na zdraví člověka díky jejich estrogenním účinkům. Mohou být přijímány rostlinnou i živočišnou stravou a jejich hlavním zdrojem je sója a jetel. Pokud jsou isoflavony konzumovány skotem, dostávají se poté i do mléka. Praktická část je zaměřena na sledování volných a vázaných forem isoflavonů ve vzorcích mléka pocházejících od dojnic krmených krmivem s přídavkem jetelového extraktu za použití dvou metod. První metoda se ukázala jako funkční a podařilo se detekovat volné aglykony. U druhé metody se zjistilo, že je třeba větších úprav, volné aglykony nebyly téměř detekovány. Vázané glykosidické formy se podařilo detekovat, avšak bez bližší specifikace.  |% cze 
520 2 9 |a In this thesis I study phytoestrogens, specifically the group of isoflavones, which are the products of secondary metabolism of plants with estrogenic activity. Isoflavones have an impact on human health thanks to their estrogenic effects. They can be found in plant and animal food and their main source is soybean and clover. Isoflavones consumed by the cattle can get into the milk. The practical part of the thesis is focused on the monitoring of free and bonded isoflavones forms in milk samples derived from cows fed with feedstuffs with the addition of clover extract using two methods. The first method proved to be suitable and the free aglycones were detected. Second method showed that larger adjustments are needed. Free aglycones was not detected and bonded glycosidic forms were detected although without further specification.  |9 eng 
655 7 |a bakalářské práce  |7 fd132403  |2 czenas 
655 9 |a bachelor's theses  |2 eczenas 
658 |a Aplikovaná biochemie  |b Aplikovaná biochemie  |c PřF B-AB APL (APL)  |2 CZ-BrMU 
650 0 2 |a Isoflavones 
650 0 7 |a fytoestrogeny  |7 ph613270  |2 czenas 
650 0 7 |a isoflavony  |2 czmesh 
650 0 7 |a metabolismus  |7 ph115265  |2 czenas 
650 0 7 |a mléko  |7 ph115334  |2 czenas 
650 0 9 |a phytoestrogens  |2 eczenas 
650 0 9 |a metabolism  |2 eczenas 
650 0 9 |a milk  |2 eczenas 
700 1 |a Kašparovský, Tomáš,  |d 1976-  |7 mub2010596226  |% UČO 10078  |4 ths 
710 2 |a Masarykova univerzita.  |b Ústav biochemie  |7 ko2015866760  |4 dgg 
856 4 1 |u http://is.muni.cz/th/qaelr/ 
CAT |c 20180626  |l MUB01  |h 0421 
CAT |a HANAV  |b 02  |c 20180731  |l MUB01  |h 1138 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20180918  |l MUB01  |h 1225 
CAT |a FOLTYNOVA  |b 02  |c 20180921  |l MUB01  |h 1020 
CAT |c 20181015  |l MUB01  |h 1013 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20181107  |l MUB01  |h 1609 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20181107  |l MUB01  |h 1615 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20181107  |l MUB01  |h 1623 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 1817 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 2022 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 2034 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 2143 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190126  |l MUB01  |h 0148 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190126  |l MUB01  |h 0153 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190126  |l MUB01  |h 0209 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0736 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0740 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0743 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0747 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0750 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1139 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1143 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1156 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1437 
CAT |c 20200306  |l MUB01  |h 1848 
CAT |c 20210121  |l MUB01  |h 1011 
LOW |a POSLANO DO SKCR  |b 2018-10-15 
994 - 1 |l MUB01  |l MUB01  |m VYSPR  |1 KUK  |a Knihovna univ. kampusu  |2 SKLAD  |b KUK - sklad  |3 PřF-K-15190  |5 3285016263  |8 20180921  |f 71  |f Prezenční SKLAD  |r 20180921  |s převod 
AVA |a MED50  |b KUK  |c KUK - sklad  |d PřF-K-15190  |e available  |t K dispozici  |f 1  |g 0  |h N  |i 0  |j SKLAD