Optimalizece stanovení fytoestrogenů pomocí HPLC-MS /

Tato diplomová práce se zabývá stanovením základního složení mléka a detekcí fytoestrogenních látek. Fytoestrogeny jsou sekundární metabolity rostlin, jedná se o polyfenolické nesteroidní estrogeny. Práce je především zaměřena na daidzein a jeho metabolit equol v mléce. Equol je isoflavandiol, který...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Goišová, Alena (Autor práce)
Další autoři: Kašparovský, Tomáš, 1976- (Vedoucí práce)
Typ dokumentu: VŠ práce nebo rukopis
Jazyk:Čeština
Vydáno: 2015
Témata:
On-line přístup:http://is.muni.cz/th/376168/prif_m/
Obálka
LEADER 06128ctm a22010577i 4500
001 MUB01006342203
003 CZ BrMU
005 20150914133625.0
008 150620s2015 xr ||||| |||||||||||cze d
STA |a POSLANO DO SKCR  |b 2016-03-09 
035 |a (ISMU-VSKP)255775 
040 |a BOD114  |b cze  |d BOD035  |e rda 
072 7 |a 547  |x Organická chemie  |2 Konspekt  |9 10 
080 |a 543.544.5.068.7  |2 MRF 
080 |a 547.926:577.175.1  |2 MRF 
080 |a 613.287  |2 MRF 
080 |a 633.34  |2 MRF 
100 1 |a Goišová, Alena  |% UČO 376168  |* [absolvent PřírF MU]  |4 dis 
242 1 0 |a Optimalisation of phytoestrogen determination by HPLC-MS  |y eng 
245 1 0 |a Optimalizece stanovení fytoestrogenů pomocí HPLC-MS /  |c Alena Goišová 
264 0 |c 2015 
300 |a 64 listů :  |b grafy 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Vedoucí práce: Tomáš Kašparovský 
502 |a Diplomová práce (Mgr.)--Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta, 2015 
520 2 |a Tato diplomová práce se zabývá stanovením základního složení mléka a detekcí fytoestrogenních látek. Fytoestrogeny jsou sekundární metabolity rostlin, jedná se o polyfenolické nesteroidní estrogeny. Práce je především zaměřena na daidzein a jeho metabolit equol v mléce. Equol je isoflavandiol, který vykazuje estrogenní a antioxidační aktivitu, díky kterým má pozitivní účinky na lidské zdraví. Práce se dále zabývá stabilitou standardů, které sloužily jako kontrola měření. Byla validována metoda pro stanovení isoflavonů a equolu v mléce pomocí HPLC/MS-TOF. Vzorky byly odebírány první a druhý den po krmení. Prvním závěrem je, že ve skupině dojnic přikrmovaných sójovým extraktem byla průměrná hladina equolu 270 ng/ml, zatímco u kontrolní skupiny 170 ng/ml. Dále výzkum ukazuje, že ve srovnání s prvním dnem odběru vzorků, hladina equolu druhý den klesá.  |% cze 
520 2 9 |a This thesis deals with the determination of basic milk composition and detection of phytoestrogenic substances. Phytoestrogens are plant secondary metabolites that are in polyphenolic nonsteroidal estrogen category. The thesis is particularly focused on daidzein and its metabolite equol in milk. Equol is isoflavandiol which exhibits estrogenic and antioxidant activities that are supposed to have positive effects on human health. The study also discusses stability of standards that served as a measurement control. The method has been validated for determination of isoflavones and equol in milk by HPLC / MS-TOF. Samples were taken on day one and day two after feeding. First conclusion is that in one group of cows fed with the supplementation containing soy extract, the average level of equol was 270 ng / ml, while the average level of equol in control group was 170 ng / ml. Secondly the research reveals that level of equol decreased in sample from day two in comparison to sample from da  |9 eng 
650 0 7 |a equol  |2 czmesh 
650 0 7 |a fytoestrogeny  |7 ph613270  |2 czenas 
650 0 7 |a mléko  |7 ph115334  |2 czenas 
650 0 7 |a sója  |7 ph116385  |2 czenas 
650 0 7 |a vysokoúčinná kapalinová chromatografie  |7 ph153479  |2 czenas 
650 0 9 |a high performance liquid chromatography  |2 eczenas 
650 0 9 |a milk  |2 eczenas 
650 0 9 |a phytoestrogens  |2 eczenas 
650 0 9 |a soybean  |2 eczenas 
650 0 2 |a Equol 
655 7 |a diplomové práce  |7 fd132022  |2 czenas 
655 9 |a master's theses  |2 eczenas 
658 |a Biochemie  |b Biochemie  |c PřF N-BCH BIOCH (BIOCH)  |2 CZ-BrMU 
700 1 |a Kašparovský, Tomáš,  |d 1976-  |7 mub2010596226  |% UČO 10078  |4 ths 
710 2 |a Masarykova univerzita.  |b Ústav biochemie  |7 ko2015866760  |4 dgg 
856 4 1 |u http://is.muni.cz/th/376168/prif_m/ 
CAT |c 20150620  |l MUB01  |h 0421 
CAT |a HANAV  |b 02  |c 20150806  |l MUB01  |h 1245 
CAT |c 20150901  |l MUB01  |h 1453 
CAT |a FOLTYNOVA  |b 02  |c 20150914  |l MUB01  |h 1336 
CAT |c 20150921  |l MUB01  |h 1414 
CAT |a BATCH  |b 00  |c 20151226  |l MUB01  |h 0547 
CAT |c 20160303  |l MUB01  |h 1234 
CAT |c 20160308  |l MUB01  |h 1505 
CAT |c 20160309  |l MUB01  |h 1108 
CAT |a HANAV  |b 02  |c 20160613  |l MUB01  |h 1133 
CAT |a HANAV  |b 02  |c 20160727  |l MUB01  |h 1625 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20160802  |l MUB01  |h 0815 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20160802  |l MUB01  |h 0818 
CAT |a HANAV  |b 02  |c 20170829  |l MUB01  |h 1139 
CAT |a HANAV  |b 02  |c 20180731  |l MUB01  |h 1139 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20181107  |l MUB01  |h 1608 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20181107  |l MUB01  |h 1614 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20181107  |l MUB01  |h 1623 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 1816 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 2021 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 2034 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190105  |l MUB01  |h 2142 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190126  |l MUB01  |h 0147 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190126  |l MUB01  |h 0152 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190126  |l MUB01  |h 0208 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0735 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0739 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0742 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0746 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190307  |l MUB01  |h 0749 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1138 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1142 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1156 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20190521  |l MUB01  |h 1436 
CAT |c 20210614  |l MUB01  |h 1015 
CAT |c 20210614  |l MUB01  |h 2002 
CAT |a BATCH  |b 00  |c 20210724  |l MUB01  |h 1238 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20230923  |l MUB01  |h 2134 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20240604  |l MUB01  |h 2355 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20240605  |l MUB01  |h 0000 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20240605  |l MUB01  |h 0003 
CAT |a POSPEL  |b 02  |c 20241014  |l MUB01  |h 1226 
LOW |a POSLANO DO SKCR  |b 2016-03-09 
994 - 1 |l MUB01  |l MUB01  |m VYSPR  |1 KUK  |a Knihovna univ. kampusu  |2 SKLAD  |b KUK - sklad  |3 PřF-K-10941  |5 3285008266  |8 20150915  |f 71  |f Prezenční SKLAD  |r 20150915  |s převod 
AVA |a MED50  |b KUK  |c KUK - sklad  |d PřF-K-10941  |e available  |t K dispozici  |f 1  |g 0  |h N  |i 0  |j SKLAD