In vitro sledování metabolismu jetelových isoflavonů v ruminální tekutině /
Isoflavony jsou polyfenolické látky ze skupiny fytoestrogenů, které díky strukturní podobnosti s estradiolem vykazují biologickou aktivitu v těle savců. V jejich trávicím ústrojí jsou metabolizovány na equol, jež má ze sledovaných látek nejsignifikantnější účinky na organismus. V teoretické části té...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Slovenština |
| Vydáno: |
2017
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/423531/prif_b/ |
| Shrnutí: | Isoflavony jsou polyfenolické látky ze skupiny fytoestrogenů, které díky strukturní podobnosti s estradiolem vykazují biologickou aktivitu v těle savců. V jejich trávicím ústrojí jsou metabolizovány na equol, jež má ze sledovaných látek nejsignifikantnější účinky na organismus. V teoretické části této práce je popsaná biosyntéza isoflavonů, jejich metabolismus v žaludku skotu a účinek na zdraví. Praktická část se zabývá kinetikou jejich metabolismu a tvorby equolu v bachorové tekutině in vitro. Ve vzorkách krmiva s přídavkem 5 mg a 25 mg jetelových isoflavonů byli sledované koncentrace analytů počas inkubace s bachorovou tekutinou. Byl pozorovaný nárast koncentrace equolu, zatím co koncentrace isoflavonů v čase klesali. Isoflavones are polyphenolic compounds that belong to the group of phytoestrogens, which possess estrogen activity due to their resemblence to estradiol in mammals. They are metabolized in mammalian digestive tract to equol, which is known to have te greatest effects on the organism among the compounds studied in this thesis. The theoretical part summarises isoflavone biosynthesis, their metabolism in a cow’s stomach and the effects of isoflavones on healh. The experimental part studies kinetics of the metabolism and equol production in ruminal fluid in vitro. Samples containing 5 mg or 25 mg of clover isoflavones were incubated with rumen fluid, concentrations of the analytes were studied. Increase of equol concentration was observed while the concentrations of isoflavones decreased. |
|---|---|
| Popis jednotky: | Vedoucí práce: Tomáš Kašparovský |
| Fyzický popis: | 48 listů |