Luštěniny - nutriční a zdravotní aspekty /
Tato práce se zabývá složením luštěnin, co se týká živin i nenutritivních látek, změnami ve složení v důsledku různých úprav, prospěšnými účinky luštěnin a látek v nich obsažených na lidské zdraví i potenciálními zdravotními riziky. Cílem práce bylo zjistit úroveň znalostí ve jmenovaných oblastech....
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2012
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/259109/lf_m/ |
| LEADER | 04200ctm a22007697i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MUB01000719670 | ||
| 003 | CZ BrMU | ||
| 005 | 20210219124714.0 | ||
| 008 | 120615s2012 xr ||||| |||||||||||cze d | ||
| STA | |a POSLANO DO SKCR |b 2021-08-04 | ||
| 035 | |a (ISMU-VSKP)226373 | ||
| 040 | |a BOD114 |b cze |e rda |d BOD002 | ||
| 072 | 7 | |a 613 |x Hygiena. Lidské zdraví |2 Konspekt |9 14 | |
| 080 | |a 635.65 |2 MRF | ||
| 080 | |a 613.2 |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Suchánková, Michaela |% UČO 259109 |4 dis |* [absolvent LF MU] | |
| 242 | 1 | 0 | |a Legumes - nutritional and health aspects |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Luštěniny - nutriční a zdravotní aspekty / |c Michaela Suchánková |
| 264 | 0 | |c 2012 | |
| 300 | |a 147 listů, 5 nečíslovaných listů přílohy | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Vedoucí práce: Věra Bulková | ||
| 502 | |a Diplomová práce (Mgr.)--Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, 2012 | ||
| 520 | 2 | |a Tato práce se zabývá složením luštěnin, co se týká živin i nenutritivních látek, změnami ve složení v důsledku různých úprav, prospěšnými účinky luštěnin a látek v nich obsažených na lidské zdraví i potenciálními zdravotními riziky. Cílem práce bylo zjistit úroveň znalostí ve jmenovaných oblastech. Práce se dále zaměřuje na zjišťování, jestli to, jak často jsou luštěniny v různých formách konzumovány, je závislé na věku, nejvyšším dosaženém vzdělání, na pohlaví a na BMI. V neposlední řadě je pozornost zaměřena také na různé výrobky z luštěnin. |% cze | |
| 520 | 2 | 9 | |a The thesis deals with the composition of legumes in terms of nutrients and non-nutritive substances, changes in composition due to various treatments, the beneficial effects of legumes and their components on human health and the potential health risks. Aim of this study was to determine the level of knowledge in these areas. The thesis also focuses on determining whether how often are pulses consumed in various forms, is dependent on age, level of education, gender and BMI. Finally, attention is also focused on a variety of products made from legumes. |9 eng |
| 650 | 0 | 7 | |a Fabaceae |2 czmesh |
| 650 | 0 | 7 | |a glykemický index |2 czmesh |
| 650 | 0 | 7 | |a isoflavony |2 czmesh |
| 650 | 0 | 7 | |a luštěninová zelenina |7 ph191024 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a potravní vláknina |2 czmesh |
| 650 | 0 | 9 | |a leguminous vegetables |2 eczenas |
| 650 | 0 | 2 | |a Dietary Fiber |
| 650 | 0 | 2 | |a Fabaceae |
| 650 | 0 | 2 | |a Glycemic Index |
| 650 | 0 | 2 | |a Isoflavones |
| 655 | 7 | |a diplomové práce |7 fd132022 |2 czenas | |
| 658 | |a Specializace ve zdravotnictví |b Nutriční specialista |c LF N-SZ NUT (NUT) |2 CZ-BrMU | ||
| 700 | 1 | |a Bulková, Věra |7 ola2008419391 |% UČO 34031 |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Masarykova univerzita. |b Katedra výživy člověka |7 mub20211111585 |4 dgg | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://is.muni.cz/th/259109/lf_m/ |
| CAT | |c 20120615 |l MUB01 |h 0423 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20130304 |l MUB01 |h 1427 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130529 |l MUB01 |h 0734 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130530 |l MUB01 |h 0731 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130904 |l MUB01 |h 0810 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20140904 |l MUB01 |h 1020 | ||
| CAT | |c 20140911 |l MUB01 |h 1608 | ||
| CAT | |c 20140912 |l MUB01 |h 1103 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20140930 |l MUB01 |h 0913 | ||
| CAT | |c 20150901 |l MUB01 |h 1448 | ||
| CAT | |a PTICHAX |b 02 |c 20150908 |l MUB01 |h 2059 | ||
| CAT | |c 20150921 |l MUB01 |h 1410 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20151226 |l MUB01 |h 0242 | ||
| CAT | |a GREGROVA |b 02 |c 20210219 |l MUB01 |h 1247 | ||
| CAT | |a VARTECKAX |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0932 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0933 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210423 |l MUB01 |h 2356 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 0959 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 1948 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20210724 |l MUB01 |h 1214 | ||
| CAT | |c 20210804 |l MUB01 |h 0901 | ||
| LOW | |a POSLANO DO SKCR |b 2021-08-04 | ||
| 994 | - | 1 | |l MUB01 |l MUB01 |m VYSPR |1 KUK |a Knihovna univ. kampusu |2 SKLAD |b KUK - sklad |3 LF-K-17204 |6 3147084777 |5 3147084777 |8 20210219 |f 71 |f Prezenční SKLAD |r 20210219 |s převod |
| AVA | |a MED50 |b KUK |c KUK - sklad |d LF-K-17204 |e available |t K dispozici |f 1 |g 0 |h N |i 0 |j SKLAD | ||