Klasifikace a význam kvasinek využívaných v pivovarské technologii
Rigorózní práce je sestavena ze tří recenzovaných publikací. První práce podává přehled o historii, metodách a současném stavu taxonomie pivovarských kvasinek; 2. práce je zaměřena na optimalizaci acidifikačního testu pro stanovení vitality pivovarských kvasinek, a jeho využití v pivovarské provozní...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština Angličtina |
| Vydáno: |
2010
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/67633/prif_r/ |
Pro rezervaci/výpůjčku fyzického dokumentu se přihlaste.
| Popis | Stav | Knihovna | Sbírka | Signatura | Poznámky | Čárový kód |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Dostupné Prezenční SKLAD |
Knihovna univerzitního kampusu | KUK - sklad | PřF-K-12474 | 3145351218 |