Technologické stresy pivovarských kvasinek
Kvasinky jsou zcela nepostradatelnými pro výrobu piva. Během výroby jsou však vystaveny mnoha technologickým stresům, jako je přechod z aerobního do anaerobního prostředí a naopak, působení vysokého hydrostatického tlaku, negativní působení mnoha chemických látek a mnohé další, které ovlivňují jejic...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2013
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/270091/prif_m/ |
Pro rezervaci/výpůjčku fyzického dokumentu se přihlaste.
| Popis | Stav | Knihovna | Sbírka | Signatura | Poznámky | Čárový kód |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Dostupné Prezenční SKLAD |
Knihovna univerzitního kampusu | KUK - sklad | PřF-K-9914 | 3145359806 |