Dlouhodobý výskyt a expozice umělých sladidel v globálním životním prostředí /
Jedním z cílů této diplomové práce bylo shromáždění informací o nejvýznamnějších umělých sladidlech a přezkoumat znalosti o jejich využití, výskytu v životním prostředí a jejich riziku. Některá umělá sladidla, včetně sukralózy (SCL) a acesulfamu K (ACS) nejsou metabolizovány v lidském těle a jsou od...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Angličtina |
| Vydáno: |
2015
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/327855/prif_m/ |
| Shrnutí: | Jedním z cílů této diplomové práce bylo shromáždění informací o nejvýznamnějších umělých sladidlech a přezkoumat znalosti o jejich využití, výskytu v životním prostředí a jejich riziku. Některá umělá sladidla, včetně sukralózy (SCL) a acesulfamu K (ACS) nejsou metabolizovány v lidském těle a jsou odolné vůči degradaci v čistírnách odpadních vod. Jsou také persistentní v životním prostředí, s poločasem rozpadu ve vodě v řádu několika let. S ohledem na jejich fyzikálně-chemické vlastnosti je předpokládána jejich kumulace v mořských vodách. SCL a ostatní umělá sladidla jsou v současnosti nejčastějšími antropogenními kontaminanty, které byly naměřené v odpadních vodách, řekách a jezerech. Ohledně jejich výskytu v mořských vodách je však k dispozici jen omezené množství informací. Na základě těchto úvah byly formulovány další cíle práce: - Poskytnout odhady celkových emisí z různých oblastí světa: - Analyzovat možné budoucí emisní scénáře (např. pro další dvě desetiletí) - Aplikovat jednodu One aim of this diploma thesis was to compile information on several artificial sweeteners and review the current knowledge on their usage, occurrence in the environment and risk. Some artificial sweeteners including sucralose (SCL) and Acesulfame K (ACS) are not metabolized in the human body and are resistant to degradation in waste water treatment plants. They are also persistent in the environment with degradation half lives in water of range of several years. Regarding their physical-chemical properties it is believed they will accumulate in marine waters. SCL and other artificial sweeteners (AS) are currently the most abundant anthropogenic contaminants ever measured in waste water, river and lakes. Very little information is available on their occurrence in marine waters. Based on these considerations the other aims of the thesis were: - To provide estimates of total emissions from different regions of the world - To analyse possible future emission scenarios (e.g. for the next 2 |
|---|---|
| Popis jednotky: | Vedoucí práce: Luca Nizzetto |
| Fyzický popis: | 71 listů : ilustrace |