Light výrobky a jejich spotřeba /
Tato práce se zabývala light výrobky : jejich legislativním vymezením, jednotlivými druhy a jejich výhodami či omezeními. Teoretická část byla zaměřena zejména na určení tzv. “typického spotřebitele”, zjištění důvodů, které vedou tyto spotřebitele k volbě výrobků light a jejich chuťovým hodnocením....
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2009
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/101217/lf_m/ |
| Shrnutí: | Tato práce se zabývala light výrobky : jejich legislativním vymezením, jednotlivými druhy a jejich výhodami či omezeními. Teoretická část byla zaměřena zejména na určení tzv. “typického spotřebitele”, zjištění důvodů, které vedou tyto spotřebitele k volbě výrobků light a jejich chuťovým hodnocením. V neposlední řadě byla zjišťována míra jejich spotřeby a určena frekvence konzumace jednotlivých výrobků. Z šetření vyplynulo, že k vyšší spotřebě light výrobků více tíhnou ženy, především ve věkovém rozmezí 31-45 let, jedinci žijící ve městech. Statisticky signifikantní byla také vyšší spotřeba u diabetiků oproti jedincům zdravým a u lidí s vyšším BMI. Tito konzumenti si častěji přejí snížit hmotnost a také se o to častěji pokoušejí. Mezi nejčastěji udávanými důvody jejich konzumace byla regulace hmotnosti a důvody zdravotní. Chuťové hodnocení bylo poměrně tolerantní, nejhůře v tomto smyslu dopadly výrobky s umělými sladidly. Light výrobky konzumuje 55,5% respondentů, jejich preferenci vš. This thesis is concerning with light products: their legislative definition, their sorts and benefits or limitations. Theoretical part was focused into determination of “typical shopper”, reasons of consumption of light products and their palatability evaluation. Last but not least was investigated with their consumption and frequency. Finally, the typical consumers are woman, in particular in the age of 31-45, individuals living in cities. Statistical significant was also higher consumption at diabetics and individuals with higher BMI. These consumers would like to often lose weight and are also often restraining. The most frequent reasons of consumption of light products are regulation of body weight and health reasons. Evaluation of palatability was quite easy going, worst evaluated were products with artificial sweeteners. 55,5% individuals consume light products, they are prefered by 27,1%. |
|---|---|
| Popis jednotky: | Vedoucí práce: Halina Matějová |
| Fyzický popis: | 92 listů |