Food chemistry /
Uloženo v:
| Další autoři: | |
|---|---|
| Typ dokumentu: | Kniha |
| Jazyk: | Angličtina |
| Vydáno: |
New York :
Marcel Dekker,
[1996]
|
| Vydání: | Third edition |
| Edice: | Food science and technology ;
76 |
| Témata: |
| Fyzický popis: | xii, 1067 stran : ilustrace |
|---|---|
| Bibliografie: | Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík |
| ISBN: | 0-8247-9691-8 |