Termorezistentní plísně v prostředí /
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou mikroskopických hub, jejich vlastnostmi, významem a výskytem v životním prostředí. Podrobněji jsou popsány termorezistentní plísně, které mají schopnost přežívat záhřev na 80 °C po určitou dobu. Jejich primárním zdrojem je půda, ze které se mohou dostáva...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2008
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/72373/lf_b/ |
| Shrnutí: | Tato bakalářská práce se zabývá problematikou mikroskopických hub, jejich vlastnostmi, významem a výskytem v životním prostředí. Podrobněji jsou popsány termorezistentní plísně, které mají schopnost přežívat záhřev na 80 °C po určitou dobu. Jejich primárním zdrojem je půda, ze které se mohou dostávat do okolního prostředí a do potravin a tímto způsobem ohrožovat zdravotní stav člověka. The bachelor thesis is focused on problems of micromycetes and their features, importance a occurence in the environment. In more detail, there are described the heat-resistant moulds, that are able to survive to temperature 80 °C for a defined time. The primary source is the soil, from that the heat-resistant moulds can radiate into the environment and foodstuff and thus, to risk to human health. |
|---|---|
| Popis jednotky: | Vedoucí práce: Jan Šimůnek. |
| Fyzický popis: | 77 listů |