Popis: Vliv nepravých kvasinek na pekařské vlastnosti droždí

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Housková-Žampachová, Alena (Autor práce)
Typ dokumentu:	VŠ práce nebo rukopis
Jazyk:	Čeština
Vydáno:	1978
Témata:	Candida drožďařství kvasinky průmyslová mikrobiologie Saccharomyces cerevisiae industrial microbiology Saccharomycetales yeast industry rigorózní práce doctoral dissertations

Popis
Fyzický popis:	11 l.