Prídatné látky v potravinách: prínosy a zdravotné riziká /
Nasledujúca diplomová práca pojednáva o riziku a výhodách použitia prídavných látok v potravinách a ich celkovej prijateľnosti. Teoretická časť rieši v širšom kontexte bezpečnost a zdravotnú vhodnost prídavných látok. Zaoberá sa aspektami, ktoré formujú náhľad verejnosti na danú problematiku. Práca...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Slovenština |
| Vydáno: |
2018
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/ysohg/ |
| LEADER | 04422ctm a22007217i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MUB01006419510 | ||
| 003 | CZ BrMU | ||
| 005 | 20190404100720.0 | ||
| 008 | 180613s2018 xr ||||| |||||||||||slo d | ||
| STA | |a POSLANO DO SKCR |b 2019-06-17 | ||
| 035 | |a (ISMU-VSKP)300649 | ||
| 040 | |a BOD114 |b cze |e rda |d BOD002 | ||
| 072 | 7 | |a 613 |x Hygiena. Lidské zdraví |2 Konspekt |9 14 | |
| 080 | |a 613.26/.29 |2 MRF | ||
| 080 | |a 613.2 |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Pažická, Patrícia |% UČO 394981 |4 dis |* [absolvent LF MU] | |
| 242 | 1 | 0 | |a Food additives: benefits and health risks |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Prídatné látky v potravinách: prínosy a zdravotné riziká / |c Patrícia Pažická |
| 246 | 3 | 0 | |a Přídatné látky v potravinách: přínosy a zdravotní rizika |
| 264 | 0 | |c 2018 | |
| 300 | |a 121 listů | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Vedoucí práce: Aleš Peřina | ||
| 502 | |a Diplomová práce (Mgr.)--Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, 2018 | ||
| 520 | 2 | |a Nasledujúca diplomová práca pojednáva o riziku a výhodách použitia prídavných látok v potravinách a ich celkovej prijateľnosti. Teoretická časť rieši v širšom kontexte bezpečnost a zdravotnú vhodnost prídavných látok. Zaoberá sa aspektami, ktoré formujú náhľad verejnosti na danú problematiku. Práca sa postupne dostáva až k problematike prehodnocovania bezpečnosti prídavných látok úradom EFSA, ktorej súčasťou sú stanoviská ku karcinogenite, hypersenzitívnym reakciám a vplyve na hyperaktivitu u detí. Praktická časť má za cieľ formou dotazníkového šetrenia zodpovedať otázku vplyvu študijného zamerania vysokoškolských študentov na vnímanie rizika, výhod a celkovej prijateľnosti použitia prídavných látok. |% cze | |
| 520 | 2 | 9 | |a The thesis „Food additives: benefits and health risks” deals closely with risks and benefits of its use and presence in foods. Theoretical part comprises of broad context on safety and wholesomness of food additives. It points out aspects forming public view on this topic. Next part is about EFSAs re-evaluation process and its stance towards carcinogenity, hypersensitivity and hyperactivity in context of food additives. Practical part is aimed to answer the question of connection between study orientation and risk/benefit perception and overall acceptance of food additives. It also deals with the respondent interest in topic, identifies most rejected additives and finds out tendency to search for information. |9 eng |
| 650 | 0 | 7 | |a bezpečnost potravin |2 czmesh |
| 650 | 0 | 7 | |a potravní doplňky |2 czmesh |
| 650 | 0 | 2 | |a Dietary Supplements |
| 650 | 0 | 2 | |a Food Safety |
| 655 | 7 | |a diplomové práce |7 fd132022 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a master's theses |2 eczenas | |
| 658 | |a Specializace ve zdravotnictví |b Nutriční specialista |c LF N-SZ NUT (NUT) |2 CZ-BrMU | ||
| 700 | 1 | |a Peřina, Aleš, |d 1973- |7 xx0026816 |% UČO 18452 |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Masarykova univerzita. |b Ústav podpory a ochrany zdraví |7 mub20211111458 |4 dgg | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://is.muni.cz/th/ysohg/ |
| CAT | |c 20180613 |l MUB01 |h 0421 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20180802 |l MUB01 |h 1152 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20180814 |l MUB01 |h 1536 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20180814 |l MUB01 |h 1538 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20181023 |l MUB01 |h 0812 | ||
| CAT | |a GREGROVA |b 02 |c 20190404 |l MUB01 |h 1007 | ||
| CAT | |c 20190617 |l MUB01 |h 1026 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200304 |l MUB01 |h 0942 | ||
| CAT | |c 20200306 |l MUB01 |h 1848 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200522 |l MUB01 |h 1113 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200616 |l MUB01 |h 2210 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200914 |l MUB01 |h 1457 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20201013 |l MUB01 |h 1200 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20210106 |l MUB01 |h 2342 | ||
| CAT | |c 20210121 |l MUB01 |h 1011 | ||
| CAT | |a VARTECKAX |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0920 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0920 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210423 |l MUB01 |h 2355 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 1029 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 2015 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20210724 |l MUB01 |h 1302 | ||
| LOW | |a POSLANO DO SKCR |b 2019-06-17 | ||
| 994 | - | 1 | |l MUB01 |l MUB01 |m VYSPR |1 KUK |a Knihovna univ. kampusu |2 SKLAD |b KUK - sklad |3 LF-K-16477 |6 3147079977 |5 3147079977 |8 20190404 |f 71 |f Prezenční SKLAD |r 20190404 |s převod |
| AVA | |a MED50 |b KUK |c KUK - sklad |d LF-K-16477 |e available |t K dispozici |f 1 |g 0 |h N |i 0 |j SKLAD | ||