Mikrobiální společenstva mléka

V této bakalářské práci se věnujeme mikrobiálním společenstvům mléka. V mléce se před dojením vyskytuje malé množství primární mikroflóry, ktará je během dojení potlačená sekundární mikroflórou. Mléko je vhodným médiem pro růst bakterií mléčného kvašení, které dále určují vlastnosti mléka. Během fer...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Petříková, Anna (Dissertant)
Other Authors: Kšicová, Kateřina (Thesis advisor)
Format: Thesis Manuscript
Language:Czech
Published: 2012
Subjects:
bakterie mléčného kvašení
fermentace
mastitida
mikrobiální společenstva
mléko > historie
mléko > mikrobiologie
lactic acid bacteria
Fermentation
Mastitis
Microbial Consortia
Milk
bakalářské práce
Online Access:http://is.muni.cz/th/324494/prif_b/
Cover Image
For reservations/loans of the physical document, please log in.

Internet

http://is.muni.cz/th/324494/prif_b/
Description Status Library Collection Call Number Notes Barcode
Available
In house loan CLOSED STACKS
 Campus Library KUK - reposit PřF-K-11724 3285008973

Similar Items