Rostlinné oleje - spotřebitelská sonda
Cílem této práce je prezentovat rostlinné oleje jako důležitou a stálou složku současné stravy. Teoretická část práce přináší stručný pohled na chemické složení a vlastnosti rostlinných olejů, mastných kyselin a jejich účinky na lidské zdraví. Stejně tak se dotýká i legislativních a technologických...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2011
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/323462/lf_b/ |
Pro rezervaci/výpůjčku fyzického dokumentu se přihlaste.
| Popis | Stav | Knihovna | Sbírka | Signatura | Poznámky | Čárový kód |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Dostupné Prezenční SKLAD |
Knihovna univerzitního kampusu | KUK - sklad | LF-K-10493 | 3147063852 |