Rostlinné oleje - spotřebitelská sonda
Cílem této práce je prezentovat rostlinné oleje jako důležitou a stálou složku současné stravy. Teoretická část práce přináší stručný pohled na chemické složení a vlastnosti rostlinných olejů, mastných kyselin a jejich účinky na lidské zdraví. Stejně tak se dotýká i legislativních a technologických...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2011
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/323462/lf_b/ |
| LEADER | 04299ctm a22008057a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MUB01000680811 | ||
| 003 | CZ BrMU | ||
| 005 | 20150313122432.0 | ||
| 008 | 110615s2011 xr ||||| |||||||||||cze d | ||
| STA | |a POSLANO DO SKCR |b 2019-12-20 | ||
| 035 | |a (ISMU-VSKP)214937 | ||
| 040 | |a BOD114 |b cze |d BOD002 | ||
| 072 | 7 | |a 613 |x Hygiena. Lidské zdraví |2 Konspekt |9 14 | |
| 080 | |a 581.134 |2 MRF | ||
| 080 | |a 613.2 |2 MRF | ||
| 080 | |a (043)378.22 |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Hamerská, Jarmila |% UČO 323462 |* [absolvent LF MU] |4 dis | |
| 242 | 1 | 0 | |a Vegetable oils - consumers survey |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Rostlinné oleje - spotřebitelská sonda |h [rukopis] / |c Jarmila Hamerská |
| 260 | |c 2011 | ||
| 300 | |a 94 l. | ||
| 500 | |a Vedoucí práce: Halina Matějová | ||
| 502 | |a Bakalářská práce (Bc.)--Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, 2011 | ||
| 520 | 2 | |a Cílem této práce je prezentovat rostlinné oleje jako důležitou a stálou složku současné stravy. Teoretická část práce přináší stručný pohled na chemické složení a vlastnosti rostlinných olejů, mastných kyselin a jejich účinky na lidské zdraví. Stejně tak se dotýká i legislativních a technologických aspektů jejich produkce. Součástí práce je také vyhodnocení průzkumu, jehož cílem bylo zjistit znalosti, preference a zájem spotřebitelů o informace týkající se rostlinných olejů. |% cze | |
| 520 | 2 | 9 | |a The objective of this thesis is to present vegetable oils as an important and perpetual constituent of a contemporary diet. The theoretical part of the paper gives a brief view of the chemical composition and characteristics of vegetable oils, fatty acids and their effects on human health. It also touches on the legislative and technological aspects of their production. Indivisible part of the thesis is an assessment of a survey which is to identify the preference, interest and general knowledge of consumers regarding vegetable oils. |9 eng |
| 650 | 0 | 7 | |a oleje rostlin |2 czmesh |
| 650 | 0 | 7 | |a výživa člověka |7 ph127487 |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a human nutrition |2 eczenas |
| 650 | 0 | 2 | |a Plant Oils |
| 655 | 7 | |a bakalářské práce |7 fd132403 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a bachelor's theses |2 eczenas | |
| 658 | |a Specializace ve zdravotnictví |b Nutriční terapeut |c LF B-SZ NUT (NUT) |2 CZ-BrMU | ||
| 700 | 1 | |a Matějová, Halina, |d 1954- |7 mzk2006363657 |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Masarykova univerzita. |b Katedra výživy člověka |7 mub20211111585 |4 dgg | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://is.muni.cz/th/323462/lf_b/ |
| CAT | |c 20110615 |l MUB01 |h 0421 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20110823 |l MUB01 |h 1554 | ||
| CAT | |a batch |b 00 |c 20120324 |l MUB01 |h 0149 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20120412 |l MUB01 |h 0801 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20120711 |l MUB01 |h 1418 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20120924 |l MUB01 |h 1550 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20130304 |l MUB01 |h 1242 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130529 |l MUB01 |h 0734 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130530 |l MUB01 |h 0731 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130904 |l MUB01 |h 0810 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20140109 |l MUB01 |h 0921 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20140616 |l MUB01 |h 1237 | ||
| CAT | |a ANTLOVAX |b 02 |c 20140715 |l MUB01 |h 1057 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20140904 |l MUB01 |h 1020 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20140930 |l MUB01 |h 0913 | ||
| CAT | |a VARTECKA |b 02 |c 20150313 |l MUB01 |h 1224 | ||
| CAT | |c 20150901 |l MUB01 |h 1447 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20150907 |l MUB01 |h 1235 | ||
| CAT | |c 20150921 |l MUB01 |h 1408 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20151226 |l MUB01 |h 0159 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20160831 |l MUB01 |h 1016 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20170823 |l MUB01 |h 1735 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20180803 |l MUB01 |h 1554 | ||
| CAT | |c 20191220 |l MUB01 |h 1258 | ||
| CAT | |a VARTECKAX |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0932 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0932 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210423 |l MUB01 |h 2356 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 0954 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 1942 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20210724 |l MUB01 |h 1206 | ||
| CAT | |a PTICHAX |b 02 |c 20211029 |l MUB01 |h 1012 | ||
| LOW | |a POSLANO DO SKCR |b 2019-12-20 | ||
| 994 | - | 1 | |l MUB01 |l MUB01 |m VYSPR |1 KUK |a Knihovna univ. kampusu |2 SKLAD |b KUK - sklad |3 LF-K-10493 |6 3147063852 |5 3147063852 |8 20150313 |f 71 |f Prezenční SKLAD |r 20150313 |s převod |
| AVA | |a MED50 |b KUK |c KUK - sklad |d LF-K-10493 |e available |t K dispozici |f 1 |g 0 |h N |i 0 |j SKLAD | ||