Stanovení polyfenolických látek v rostlinách
Polyfenoly jsou různorodé látky, oligo- či polymerní a také i kombinované s jinými látkami biogenetického původu. Jsou sledovány pro jejich funkci ve fyziologii. Rostlinám slouží jednak jako stavební a strukturní složky, jsou zodpovědné za chuťové, vonné a barevné látky květů a plodů a také slouží j...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2010
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/268741/prif_b/ |
| Shrnutí: | Polyfenoly jsou různorodé látky, oligo- či polymerní a také i kombinované s jinými látkami biogenetického původu. Jsou sledovány pro jejich funkci ve fyziologii. Rostlinám slouží jednak jako stavební a strukturní složky, jsou zodpovědné za chuťové, vonné a barevné látky květů a plodů a také slouží jako obranné látky chránící před škůdci, infekcemi, chladem, mechanickým poškozením či jiným stresem. Většina flavonoidů vykazují pasivní obranu proti mechanickému poškození. Předpokládá se, že glykosidy kvercetinu se podílejí na pasivní obranně. Na aktivní obranné reakci rostlin se nejvíce podílí resveratrol.Jedná se o fytoalexin, který je syntetizován v živých buňkách rostlin po útoku patogena. Polyphenols are a diverse substances, oligo-or polymers, as well as combined with other substances biogenetic origin. There are monitored for their function in physiology. Plants serve as both structural components. There are responsible for taste, fragrant and colorful flowers and fruits of the substance and also serves as defense substances for protection against pests, infections, cold, mechanical damage or other stress. Most flavonoids exhibit passive defense against mechanical damage. It is assumed that quercetin glycosides are involved in passive defensively. Resveratrol is most actively involved in plant defense response. This is a phytoalexin that is synthesized in living cells of plants after pathogen attack. |
|---|---|
| Popis jednotky: | Vedoucí práce: Tomáš Kašparovský |
| Fyzický popis: | 43 l. |