Bezmléčná dieta ve školním stravování /
Diplomová práce se věnuje problematice dietního stravování ve školních jídelnách. Je zaměřena na bezmléčnou dietu. Teoretická část popisuje specifika školního stravování, následně analyzuje složení mléka a jeho význam ve výživě člověka. Těžištěm teoretické části je shrnutí příčin bezmléčných diet, j...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2017
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/411184/lf_m/ |
| LEADER | 04864ctm a22007817i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MUB01006394344 | ||
| 003 | CZ BrMU | ||
| 005 | 20210729140908.0 | ||
| 008 | 170615s2017 xr ||||| |||||||||||cze d | ||
| STA | |a POSLANO DO SKCR |b 2017-10-08 | ||
| 035 | |a (ISMU-VSKP)300650 | ||
| 040 | |a BOD114 |b cze |e rda |d BOD002 | ||
| 072 | 7 | |a 613 |x Hygiena. Lidské zdraví |2 Konspekt |9 14 | |
| 080 | |a 640.5:373 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.563 |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Černá, Tereza |* [absolvent LF MU] |% UČO 411184 |4 dis | |
| 242 | 1 | 0 | |a Milk free diet in school catering |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Bezmléčná dieta ve školním stravování / |c Tereza Černá |
| 264 | 0 | |c 2017 | |
| 300 | |a 103 listů | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Vedoucí práce: Veronika Suchodolová | ||
| 502 | |a Diplomová práce (Mgr.)--Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, 2017 | ||
| 520 | 2 | |a Diplomová práce se věnuje problematice dietního stravování ve školních jídelnách. Je zaměřena na bezmléčnou dietu. Teoretická část popisuje specifika školního stravování, následně analyzuje složení mléka a jeho význam ve výživě člověka. Těžištěm teoretické části je shrnutí příčin bezmléčných diet, jejich typů a obecných doporučení pro implementaci do školního stravování. Praktickou část zkoumá výskyt bezmléčné diety ve školních jídelnách a porovnává ho s jeho skutečnou potřebou. Dále je proveden rozbor měsíčního jídelního lístku ze základní školy, a to jak v klasické formě, tak v bezmléčné. Na základě tohoto rozboru je sestaveno doporučení k nutričnímu obohacení a doplnění zjištěných nedostatků. Mezi praktické výstupy práce patří také čtyřicet vzorových receptur pro přípravu svačin bez mléka. |% cze | |
| 520 | 2 | 9 | |a The thesis is devoted to the issue of specific diets in school canteens. It focuses on milk free diet. The theoretical part destribes specifics of school meals, then it analyses composition of milk and its importance in human nutrition. The core of the theoretical part is a summary of milk free diet causes, milk free diet types and general recomondations for implamation to school canteens. The practical part examines occurrence of milk free diet in school canteens and compares it to its real need. Furthermore, monthly school menu is analysed in its classical form and its milk free counterpart. On the basis of this analysis, recommendations for nutritional enrichment is created. 40 sample recipes of meal free snacks constitute a part of the practical outcomes. |9 eng |
| 650 | 0 | 7 | |a bezlaktózová dieta |2 CZ-BrMU |
| 650 | 0 | 7 | |a bezmléčná dieta |7 ph589585 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a dětská jídla |7 ph114393 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a lactose free diet |2 eCZ-BrMU |
| 650 | 0 | 7 | |a školní stravování |7 ph135057 |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a cookery for children |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a milk-free diet |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a school catering |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a diplomové práce |7 fd132022 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a master's theses |2 eczenas | |
| 658 | |a Specializace ve zdravotnictví |b Nutriční specialista |c LF N-SZ NUT (NUT) |2 CZ-BrMU | ||
| 700 | 1 | |a Suchodolová, Veronika, |d 1982- |7 xx0086881 |% UČO 60108 |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Masarykova univerzita. |b Ústav podpory a ochrany zdraví |7 mub20211111458 |4 dgg | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://is.muni.cz/th/411184/lf_m/ |
| CAT | |c 20170615 |l MUB01 |h 0420 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20170823 |l MUB01 |h 1029 | ||
| CAT | |a GREGROVA |b 02 |c 20170912 |l MUB01 |h 1514 | ||
| CAT | |c 20171008 |l MUB01 |h 1001 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20171116 |l MUB01 |h 0734 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20171116 |l MUB01 |h 0736 | ||
| CAT | |a HANAV |b 02 |c 20180309 |l MUB01 |h 1652 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20180814 |l MUB01 |h 1538 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20181023 |l MUB01 |h 0812 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200304 |l MUB01 |h 0942 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200522 |l MUB01 |h 1113 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200616 |l MUB01 |h 2210 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200914 |l MUB01 |h 1457 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20201013 |l MUB01 |h 1200 | ||
| CAT | |a VASICEKX |b 02 |c 20201102 |l MUB01 |h 1449 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20210106 |l MUB01 |h 2342 | ||
| CAT | |a VARTECKAX |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0920 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0920 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210423 |l MUB01 |h 2355 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 1024 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 2011 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20210724 |l MUB01 |h 1254 | ||
| CAT | |a REPISOVA |b 02 |c 20210729 |l MUB01 |h 1409 | ||
| LOW | |a POSLANO DO SKCR |b 2017-10-08 | ||
| 994 | - | 1 | |l MUB01 |l MUB01 |m VYSPR |1 KUK |a Knihovna univ. kampusu |2 SKLAD |b KUK - sklad |3 LF-K-14764 |6 3147074262 |5 3147074262 |8 20170912 |f 71 |f Prezenční SKLAD |r 20170912 |s převod |
| AVA | |a MED50 |b KUK |c KUK - sklad |d LF-K-14764 |e available |t K dispozici |f 1 |g 0 |h N |i 0 |j SKLAD | ||