Nejsou barviva jako barviva - nutriční aspekty méně známých rostlinných barviv
Cílem této práce je shrnout poznatky o méně známých druzích rostlinných barviv betalainech, chlorofylech, anthokyanech a kurkuminu. Teoretická část přináší stručný pohled na obecné vlastnosti a charakteristiky jednotlivých rostlinných barviv. Hlavní částí práce je popis jejich možných účinků na lids...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Manuscript |
| Language: | Czech |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.muni.cz/th/326386/lf_b/ |
For reservations/loans of the physical document, please log in.
| Description | Status | Library | Collection | Call Number | Notes | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Available In house loan CLOSED STACKS |
Campus Library | KUK - reposit | LF-K-10561 | 3147064288 |