Metody technické mikrobiologie : Určeno [též] stud. vys. škol potrav., chem. a farmaceutického zaměření /
Vlastní zkušenosti získané při výzkumu a vývoji technologických postupů výroby některých průmyslově významných látek produkovaných mikroorganismy doplňuje autor nejnovějšími poznatky z literatury. Popisuje kultivační zařízení,měřicí a regulační techniku, zabývá se sterilací živných půd a vzduchu, su...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Typ dokumentu: | Kniha |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
Praha :
SNTL,
1978
|
| Vydání: | 1. vyd. |
| Edice: | Řada potrav. literatury
|
| Témata: |
| Shrnutí: | Vlastní zkušenosti získané při výzkumu a vývoji technologických postupů výroby některých průmyslově významných látek produkovaných mikroorganismy doplňuje autor nejnovějšími poznatky z literatury. Popisuje kultivační zařízení,měřicí a regulační techniku, zabývá se sterilací živných půd a vzduchu, substráty pro kvasné procesy, kinetikou kvasných procesů, genetikou průmyslových mikroorganismů, izolací kvasných produktů aj. |
|---|---|
| Popis jednotky: | 1200 výt. Přehl. lit. Věcný rejstřík S obr., fot. a tb. v textu Obálka a vazba: Vladislav Jacák |
| Fyzický popis: | 327, [1] s. ; 8° |