Identifikace probiotických baktérií v reálných vzorcích - doplňcích stravy a farmakologických preparátech
Probiotika jsou živé mikroorganismy, které příznivě ovlivňují střevní mikroflóru hostitele. Jsou součástí mnoha potravin, zejména mléčných produktů, farmaceutických preparátů a doplňků stravy. Cílem práce bylo nekultivačními postupy prokázat přítomnost deklarovaných druhů probiotických bakterií v še...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2010
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/184485/prif_m/ |
| Shrnutí: | Probiotika jsou živé mikroorganismy, které příznivě ovlivňují střevní mikroflóru hostitele. Jsou součástí mnoha potravin, zejména mléčných produktů, farmaceutických preparátů a doplňků stravy. Cílem práce bylo nekultivačními postupy prokázat přítomnost deklarovaných druhů probiotických bakterií v šesti různých reálných vzorcích doplňků stravy a farmaceutických preparátů. Byla provedena optimalizace lyze buněk v analyzovaných vzorcích a celková DNA byla izolovaná metodou fenolové extrakce. Kvalita získané DNA byla ověřena pomocí agarózové gelové elektroforézy a spektrofotometricky. Amplifikovatelnost DNA byla ověřena pomocí PCR s primery specifickými pro doménu Bacteria. S DNA byla provedena rodově (rod Bifidobacterium a Lactobacillus) a druhově specifická PCR (Lb. acidophilus, Lb. delbruckei, Lb. casei/paracasei, Lb. fermentum, Lb. rhamnosus, Lb. salivarius, B. breve, B. bifidum, B. infantis, B. animalis, B. longum, Lactococcus lactis) s cílem prokázat přítomnost bakteriálních ro Probiotics are viable microorganisms, which has a beneficial effect on the host colon microflora. Probiotics strains are part of foods, especially fermented dairy products, pharmaceutical preparations and food supplements. The target of this thesis was to identify declared probiotik species in six different probiotic products by using culture independent approach. Lysis of the cells in analysed samples was optimalised. Total DNA was isolated using phenol extraction method. The quality of DNA was verified by agarose gel electrophoresis and using spectrophotometer. The amplification of this DNA was verified by domain - specific PCR. The identification of target bacteria was performed using genus - specific PCR (genus Bifidobacterium a Lactobacillus) and species - specific PCR (Lb. acidophilus, Lb. delbruckei, Lb. casei/paracasei, Lb. fermentum, Lb. rhamnosus, Lb. salivarius, B. breve, B. bifidum, B. infantis, B. animalis, B. longum, Lc. lactis). The results bacteria identification were |
|---|---|
| Popis jednotky: | Vedoucí práce: Alena Španová |
| Fyzický popis: | 96 l. |