Rizika výživy spojená s obalovým materiálem

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou obalových materiálů, které jsou použity k balení potravin. Nejprve objasňuje pojem obal a popisuje jeho funkce. Největší část je věnována materiálům, ze kterých se obaly vyrábí. Popisuje jejich vlastnosti, druhy, význam a použití. Zabývá se složkami mate...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Weinbergerová, Julie (Dissertant)
Other Authors: Totušek, Jiří, 1945- (Thesis advisor)
Format: Thesis Manuscript
Language:Czech
Published: 2009
Subjects:
Online Access:http://is.muni.cz/th/214996/lf_b/
Cover Image
Description
Summary:Tato bakalářská práce se zabývá problematikou obalových materiálů, které jsou použity k balení potravin. Nejprve objasňuje pojem obal a popisuje jeho funkce. Největší část je věnována materiálům, ze kterých se obaly vyrábí. Popisuje jejich vlastnosti, druhy, význam a použití. Zabývá se složkami materiálů, které mohou migrovat do potraviny a způsobovat ohrožení zdraví konzumenta. Praktická část zjišťuje formou dotazníku, do jaké míry je veřejnost informována o látkách zvaných ftaláty a zda se obává plastových obalů
The bachelor thesis is foceused on issues of packaging materials that are used for wrapping food. In the introductory part the meaning of the word „package“ is explained and its function is also described. The essential part of the thesis deals with materials which packages are made from. It describes their characteristic features, sorts, significancy and application. The bachelor thesis considers components of packaging materials which can migrate into foodstuffs and can endanger consumer´s health. Through a questionnaire carried out in the practical part it is assessed to what degree general public is aware of phthalates and if people are afraid of plastic wrappings
Item Description:Vedoucí práce: Jiří Totušek
Physical Description:59 l., [5] l. příl.