Hliník v potravinách - metabolismus a toxicita

Táto bakalárska práca zhrňuje súčasné poznatky o hliníku a jeho obsahu v potravinách. Je tu tiež charakterizovaný jeho metabolizmus v ľudskom tele a možný mechanizmus toxického pósobenia. Práca uvádza aj legislatívne normy pre maximálne množstvo obsahu hliníka v potravinách a pitnej vode....

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Mýtniková, Lucia (Dissertant)
Other Authors: Totušek, Jiří, 1945- (Thesis advisor)
Format: Thesis Manuscript
Language:Czech
Published: 2007
Subjects:
Online Access:http://is.muni.cz/th/101237/lf_b/
Cover Image
Description
Summary:Táto bakalárska práca zhrňuje súčasné poznatky o hliníku a jeho obsahu v potravinách. Je tu tiež charakterizovaný jeho metabolizmus v ľudskom tele a možný mechanizmus toxického pósobenia. Práca uvádza aj legislatívne normy pre maximálne množstvo obsahu hliníka v potravinách a pitnej vode.
My bachelor thesis resumes contemporary knowledge about aluminium and its contents in foodstuffs. There are characterized its metabolsm in human body and possible mechanism toxic incidence. The thesis also mentioned legal rules for maximum quantity content aluminium in foodstuffs and drinkable water.
Item Description:Vedoucí práce: Jiří Totušek
Physical Description:40 l.