Studium antiradikálové aktivity fenolových kyselin a jejich vlivu na redoxní stav železa a mědi
Disertační práce se zabývá kinetickým stanovením antiradikálové aktivity antioxidantů, zejména fenolových kyselin, a jejich vlivem na redoxní stav iontů přechodných kovů, železa a mědi. Antiradikálová aktivita byly hodnocena na základě výpočtu rychlostních konstant reakce antioxidantů se stabilními...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Typ dokumentu: | VŠ práce nebo rukopis |
| Jazyk: | Čeština |
| Vydáno: |
2007.
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://is.muni.cz/th/14202/lf_d/ |
| LEADER | 06030ctm a22009977a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | MUB01000488997 | ||
| 003 | CZ BrMU | ||
| 005 | 20210420113135.0 | ||
| 008 | 070201s2007 xr ||||| |||||||||||cze d | ||
| STA | |a POSLANO DO SKCR |b 2014-01-17 | ||
| 035 | |a (ISMU-VSKP)73747 | ||
| 040 | |a BOD114 |b cze |d BOD002 | ||
| 080 | |a 547.56 |2 MRF | ||
| 080 | |a 546.72 |2 MRF | ||
| 080 | |a 546.56 |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Chvátalová, Kateřina, |d 1979- |7 stk2007393633 |% UČO 14202 |4 dis | |
| 242 | 1 | 0 | |a Research of antiradical activity of phenolic acids and their effect on the redox state of iron and copper |y eng |
| 245 | 1 | 0 | |a Studium antiradikálové aktivity fenolových kyselin a jejich vlivu na redoxní stav železa a mědi |h [rukopis] / |c Kateřina Chvátalová. |
| 260 | |c 2007. | ||
| 300 | |a 154 l. | ||
| 500 | |a Vedoucí práce: Jiří Slanina. | ||
| 502 | |a Dizertace (Ph.D.)--Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, 2007. | ||
| 520 | 2 | |a Disertační práce se zabývá kinetickým stanovením antiradikálové aktivity antioxidantů, zejména fenolových kyselin, a jejich vlivem na redoxní stav iontů přechodných kovů, železa a mědi. Antiradikálová aktivita byly hodnocena na základě výpočtu rychlostních konstant reakce antioxidantů se stabilními radikály, použili jsme měření s nadbytkem radikálu i s nadbytkem antioxidantu. Narozdíl od dosud používaných metod, založených např. na výpočtu koncentrace antioxidantu, která zháší 50 % částic radikálu, je velkou výhodou, že hodnota rychlostní konstanty lépe vypovídá o tom, jakou rychlostí reagují radikál s antioxidantem. Stanovení jsme prováděli s radikály DPPH (2,2-difenyl-1-pikrylhydrazyl), ABTS (diamonná sůl kyseliny 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiazolin-6-sulfonové)) a DMPD (4-amino-N,N-dimethylanilin dihydrochlorid). Pro každý antioxidant jsme nejprve stanovili řád a rychlostní konstantu reakce s radikály. U některých fenolových kyselin za nadbytku radikálu se reakce místo očekávaného 2. |% cze | |
| 520 | 2 | 9 | |a Presented dissertation thesis studies the kinetic determination of the anti-radical activity of antioxidants, mainly phenolic acids, and their influence on the redox state of ions of the transition metals, iron and copper. We developed a method for the determination of the antioxidant activity, which is based on calculation of the rate constants of the reactions, we used measurements with both excess of the radical and the antioxidant. In difference to methods used up to the present days, based e.g. on the calculation of the concentration of an antioxidant, which extinguishe 50 % of the radical particles, it is a great advantage, that the value of the rate constant better informs us about the speed, in which a radical reacts with an antioxidant. We used three radicals, DPPH, ABTS and DMPD. At first we determined the order of the reaction with the radicals. For some phenolic acids the reaction was running according to first order kinetics instead of proposed second order kinetics. We . |9 eng |
| 650 | 0 | 7 | |a autooxidace |2 CZ-BrMU |
| 650 | 0 | 7 | |a fenoly |7 ph145181 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a měď |7 ph123121 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a železo |2 czmesh |
| 650 | 0 | 7 | |a železo |7 ph127955 |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a copper |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a iron |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a phenols |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a disertace |7 fd132024 |2 czenas | |
| 658 | |a Všeobecné lékařství |b Lékařská chemie a biochemie |c LF D-VL CHEBI (CHEBI) |2 CZ-BrMU | ||
| 700 | 1 | |a Slanina, Jiří |7 xx0095885 |% UČO 689 |4 ths | |
| 710 | 2 | |a Masarykova univerzita. |b Biochemický ústav |7 mub20211110967 |4 dgg | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://is.muni.cz/th/14202/lf_d/ |
| CAT | |c 20070201 |l MUB01 |h 0450 | ||
| CAT | |a GREGROVA |b 02 |c 20070411 |l MUB01 |h 1149 | ||
| CAT | |c 20070427 |l MUB01 |h 2201 | ||
| CAT | |c 20071001 |l MUB01 |h 0103 | ||
| CAT | |c 20071003 |l MUB01 |h 2202 | ||
| CAT | |a HONIGOVA |b 02 |c 20071031 |l MUB01 |h 1151 | ||
| CAT | |c 20080429 |l MUB01 |h 1813 | ||
| CAT | |c 20080429 |l MUB01 |h 1827 | ||
| CAT | |c 20090911 |l MUB01 |h 1411 | ||
| CAT | |c 20091203 |l MUB01 |h 0140 | ||
| CAT | |c 20091203 |l MUB01 |h 1823 | ||
| CAT | |c 20100428 |l MUB01 |h 0955 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 00 |c 20100501 |l MUB01 |h 1119 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 00 |c 20100617 |l MUB01 |h 0404 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 00 |c 20100929 |l MUB01 |h 0313 | ||
| CAT | |c 20110627 |l MUB01 |h 1856 | ||
| CAT | |c 20110627 |l MUB01 |h 2306 | ||
| CAT | |a batch |b 00 |c 20120324 |l MUB01 |h 0056 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20130303 |l MUB01 |h 0829 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130409 |l MUB01 |h 1255 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20130418 |l MUB01 |h 0911 | ||
| CAT | |a VACOVAX |b 02 |c 20131216 |l MUB01 |h 1145 | ||
| CAT | |c 20140117 |l MUB01 |h 1118 | ||
| CAT | |c 20140127 |l MUB01 |h 1827 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20140423 |l MUB01 |h 1732 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20140624 |l MUB01 |h 0717 | ||
| CAT | |c 20150703 |l MUB01 |h 1005 | ||
| CAT | |c 20150901 |l MUB01 |h 1433 | ||
| CAT | |c 20150921 |l MUB01 |h 1353 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20151225 |l MUB01 |h 2221 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20160517 |l MUB01 |h 0801 | ||
| CAT | |a JIRASKOVAX |b 02 |c 20191031 |l MUB01 |h 2323 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200218 |l MUB01 |h 0902 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20200913 |l MUB01 |h 1236 | ||
| CAT | |a VARTECKAX |b 02 |c 20210420 |l MUB01 |h 1131 | ||
| CAT | |a BATCH-UPD |b 02 |c 20210422 |l MUB01 |h 0003 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 0921 | ||
| CAT | |c 20210614 |l MUB01 |h 1910 | ||
| CAT | |a BATCH |b 00 |c 20210724 |l MUB01 |h 1119 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20210929 |l MUB01 |h 1704 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20220807 |l MUB01 |h 0139 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20221014 |l MUB01 |h 1913 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20221109 |l MUB01 |h 2327 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20230612 |l MUB01 |h 0029 | ||
| CAT | |a POSPEL |b 02 |c 20231109 |l MUB01 |h 2003 | ||
| LOW | |a POSLANO DO SKCR |b 2014-01-17 | ||
| 994 | - | 1 | |l MUB01 |l MUB01 |m VYSPR |1 KUK |a Knihovna univ. kampusu |2 SKLAD |b KUK - sklad |3 LF-2006-K-3481 |9 UKB-03172 |6 3147025620 |5 3147025620 |8 20070411 |f 71 |f Prezenční SKLAD |r 20070411 |s převod |
| AVA | |a MED50 |b KUK |c KUK - sklad |d LF-2006-K-3481 |e available |t K dispozici |f 1 |g 0 |h N |i 0 |j SKLAD | ||